Tortas fritas para celiacos

Ya sabemos que la celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres, que en varones.

Aquí te presentamos una riquísima y facil receta, tortas fritas aptas para celíacos, para la hora de la merienda.

Ingredientes:

350 gr harina premezcla apto celíacos
1 cda de polvo de hornear
1 cda de aceite
1 cda de azúcar
1 huevo
agua tibia para formar la masa c/n
pizca de sal
1 cda.fécula de mandioca
100 cc de agua
aceite para freir

Preparación:

En un bol agregar la fécula de mandioca y llevar a fuego moderado y luego dejar entibiar.
Colocar la premezcla en un bol y en el hueco que realizaremos en el medio agregar el huevo, azúcar, la sal, el aceite, el polvo de hornear y la preparación de la fécula de mandioca. Agregar agua hasta unir la masa.
Con pequeñas porciones de la masa, hacer bollos y un agujero en el centro. Freir en aceite.

Tips: Podes espolvorearlas con azúcar si te gusta.